戻りかつお

お父さんお帰りなさい、今日の釣果は？

鰹です。

〈目に青葉　山ほととぎす　初鰹〉

「太平洋岸を北上する時期に漁獲されたものを 「初鰹」、

秋、水温の低下に伴い南下してきたところを漁獲したもの

を「戻り鰹」 と呼ぶ」とあります。

戻り鰹はまるまる太ってたっぷりと油がのっています。

免許を再取得したタケちゃんは、新鮮なうちにと配達に忙しい。

お刺身、たたきもいいけれど、今夜はカルパッチョ。