夏の終わり

夏の終わりの夕焼けは優しい色でした。

薄く切った茄子に焼き目をつけて、ミートソースと交互に

重ねて、トップにはチーズをたっぷり載せて焼きました。

ミートソースにオールスパイスとカレーの粉をほんの

少し加えてみたら、いい感じの風味でした。

残り物のパプリカとしめじに玉ねぎだけのマカロニ。

バジルやアンチョビーを使うと味がしまります。

少量しか使わないので瓶詰やチューブが便利です。